Domowa granola - pomysł na szybkie śniadanie.

Pewnie jak większość z Was, nie zawsze w tygodniu mam czas aby rano przygotować jakieś wyszukane śniadanie... a przez jak długi czas można zadowalać się owsianką przygotowaną na szybko czy kanapkami?
Podczas polowania w sklepie na pomysł na szybkie śniadanie, przypadkiem pomiędzy zwykłymi płatkami a muesli, znalazłam granolę - mieszankę płatków owsianych, orzechów, suszonych owoców stanowiącą świetny dodatek do owoców czy jogurtu...

Na pierwszy rzut oka - brzmi zdrowo.
Przy drugim było już tylko gorzej. Na kolejnych miejscach w składzie znalazł się między innymi cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, melasa trzcinowa, ekstrakt słodu jęczmiennego, olej palmowy...nie.
Ale potrzeba matką wynalazków, i choć kucharka ze mnie żadna, w dziale z super-hiper-extra-bio-zdrową żywnością (czyt.: tam gdzie płatki i bakalie) wybrałam półprodukty, które posłużyły mi do skomponowania własnej granoli.
Podstawę granoli stanowią płatki owsiane, a co tak naprawdę znajdzie się oprócz nich, zależy wyłącznie od własnych upodobań.



Zapieczoną granolę z powodzeniem można przechowywać przez jakiś czas w pojemniku.

Moja pierwsza domowa granola

Składniki:

sok jabłkowy (można dodać inny)
płatki owsiane (ok. 400g)
płatki jęczmienne (ok 200g)
migdały
suszone daktyle
żurawina
zarodki pszenne
2-3 łyżki miodu gryczanego
2 łyżki oleju kokosowego (lub inny zdrowy tłuszcz)
łyżki cynamonu

i świeżych owoców sezonowych które dodaję do gotowej granoli.
Specjalnie nie podaję proporcji, bo jak wspomniałam, w domowej granoli fajne jest to, że to ja decyduję ile, czego i dlaczego tak dużo do niej dodaję.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszam ze sobą. Do podkręcenia smaku można dodać dosłownie szczyptę soli.

Na wyłożoną papierem blachę wykładam całą mieszankę. Wszystko zapiekam przez kilkanaście minut w temperaturze 160'C do zarumienienia granoli. Ostudzoną przekładam do blaszanego pojemnika.

Kilka wskazówek:

• Zadaniem soku jest rozmiękczenie płatków, żeby po upieczeniu nie były twarde jak kamyki.
• Orzechy i większe kawałki suszonych owoców warto jest przed przygotowaniem rozdrobnić
• Do granoli po wymieszaniu wszystkich składników można dodać kawałki pokrojonej gorzkiej czekolady.
• Miód można zastąpić zwykłym cukrem (ja preferuję brązowy) lub słodkim syropem klonowym.
• Przy dużym dodatku suszonych owoców, warto zmniejszyć ilość cukru, ponieważ może się okazać, że granola będzie tak słodka, że nie da się jej zjeść.
• Do granoli można dodać siemię lniane, pestki dyni, amarantus, pestki słonecznika (rzecz jasna nie wszystko na raz ;) )

I na zakończenie poniżej przykładowy skład granoli dostępnej w sklepie. Ja nie mam wątpliwości, która jest bardziej wartościowa.