Domowy cukier waniliowy kontra wanilina

Rzadko używam w kuchni, bo nie przepadam za słodkościami, ale od czasu do czasu dosypany w niewielkiej ilości do ciasta marchewkowego albo do kogla-mogla dodaje ciekawej nuty. O czym mowa? O cukrze waniliowym, a ten przygotowany samodzielnie, w domu dodaje +500 do satysfakcji.

Cukier waniliowy w ciągu kilku minut można przyrządzić samemu w domu. A jeśli ja mogę, to musi być proste! ;)

Pół życia spędziłam w nieświadomości, że 90% opakowań cukru dostępnego w sklepie to cukier wanilinowy, a nie waniliowy.

Wanilia to roślina, która stosowana jest jako przyprawa.

Wanilina to syntetycznie pozyskiwany związek chemiczny, mniej aromatyczny, który z wanilią ma niewiele wspólnego.

źródło: pieniadze.gazeta.pl

Jak zrobić domowy cukier waniliowy?

Przepis jest banalnie prosty.

Wystarczy dowolny cukier - ja od jakiegoś czasu, jeśli używam, to cukier trzcinowy, rozdrobnić za pomocą blendera.
Albo zakupić cukier drobno mielony :)

Co więcej, nawet brak blendera czy zamknięty spożywczak nie powinien utrudnić wykonania kolejnych kroków:

Wanilię nacinam wzdłuż, nasiona mieszam z cukrem, a samą laskę również wkładam w szczelny słoik. Słoik zamykam. Po około 2 tygodniach, cukier powinien przejść aromatem z wanilii.

Koszt przygotowania domowego cukru waniliowego jest nieporównywalnie niższy od cukru zakupionego w sklepie, nawet jeśli sama wanilia nie będzie klasy super-premium. O zdrowiu nie wspominając.

W dyskoncie na literę "L", wanilię można kupić już za 4,44 za 2 laski. ;)

cukier waniliowy

Problem 1. Co zrobić jeśli domowy cukier waniliowy zacznie się kończyć?

Dosypać. Wanilia będzie jeszcze przez jakiś czas oddawać aromat.

Problem 2. Co jeśli wanilia zacznie tracić aromat? Ja - wkładam do słoika kawałki laski wanilii nawet jeśli środek wykorzystuję do czegoś innego.

Ruda Wredna